Pad Krapao Moo – Porc au basilic sur riz

Le plat réclamé par les aventuriers de retour de Thaïlande

Découvrez aussi ce wok tout-à-fait « street food style » qui nous a été demandé par beaucoup de clients de retour de Thaïlande. Il peut rappeler les îles, les marchés, les rues de Bangkok ou le quai de gare de Chiang Mai.

Goûtez aux saveurs et parfums très particuliers du « holy basil », ingrédient phare du pad kapao moo. « Holy basil » se traduit en « basil sacré »… et ce n’est pas le « basilic thaï »… mais bien une autre variété un peu plus rare.

Comme au pays, je vous sers une base de riz et je dépose la viande épicée et un oeuf sur le plat !

D’origine, le pad kapao moo est pimenté. Sur demande, afin de vous permettre la découverte même si vous avez le palais sensible, je le cuisinerai pour vous juste légèrement épicé.